养殖动物都会用到抗菌药，其使用的初志和最终目的都是要�；と说慕】岛脱痴叩睦�。
养殖动物都会用到抗菌药，其使用的初志和最终目的都是要�；と说慕】岛脱痴叩睦�。当动物对抗力下降时，致病微生物就会使它们生病。若是没有实时救治，疾病很容易在养殖场内扩散，降低肉品的质量。有时候，动物的疾病还能熏染给人类，好比猪链球菌病，这些“人畜共患病”关于动物和人类的健康都是巨大的威胁。因此，合理、实时地使用“兽用抗生素”，既可以制止经济损失，还能包管产品质量，也会包管消费者健康。兽用抗生素在预防禽畜疾病方面发挥了重要的作用，是现代养殖业大规模、集约化生长的基石之一。
为了制止兽用抗生素的滥用，世界上多个国家和地区都制定了动物性食品中药物的最高残留限量，这种指标经过一套严格而庞大的科学评估程序得出，留有很大的宁静系数，因此只要动物性食品药物残留不超标，那么我们就认为它是宁静的、健康的。我国的兽药残留限量标准分为四类：一是不需要制定最高残留限量的兽药；二是需要制定最高残留限量的兽药；三是可以用于食品动物，可是不可检出兽药残留的兽药；四是农业部明令禁止使用的兽药，好比瘦肉精。
药物残留需要抵达一定的量才会威胁到人体健康。一般情况下，动物源食品中药物残留的量比较低，缺乏以影响到健康。可是恒久摄入药物残留量较高的肉食品，就可能会带来过敏反应、慢性中毒，可能会破坏胃肠道菌群平衡，还会导致“耐药菌”的泛起。
最近几年，随着农产品质量宁静监管事情的不绝深入，处分力度不绝加大，兽药滥用的情况获得一定的停止，我国兽药残留的整体形势较好，可是同样不可掉以轻心。
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