一般来说 ，大都食物都需适其时间的贮存 ，才被烹调或食用 。适当贮存不但对坚持食物营养价值、并且对包管其食用宁静都特别重要 。凭据标签上的说明去贮存食物 ，是通常所用的要领
一般来说 ，大都食物都需适其时间的贮存 ，才被烹调或食用 。适当贮存不但对坚持食物营养价值、并且对包管其食用宁静都特别重要 。凭据标签上的说明去贮存食物 ，是通常所用的要领 。别的 ，还可以凭据以下的要领来贮存食物 。
1.把买回的食物放到冰箱里 。
2.物品的摆放间隔应坚持不故障冰箱内冷空气循环 ，装的不要过拥挤 ，食品的容积一般占50－60％为较好 。
3.在冰箱冷藏部分的生肉 ，包括放在盘子或其他容器中的肉 ，要包管其肉汤不滴在其它食物上 。这些肉一般应在2-3天内吃完 ，或者检察一下食用日期 。
4.如果过些天再吃 ，可将其冷冻起来 ，冷冻可大大地延长其食用时间 。尽量在其日期之前食用 。虽然凌驾这些时间食用其食物也还可能是宁静的 ，但食物的营养价值可能大大减少 。
5.冷冻贮存时 ，最好将食物切成小块 ，用保鲜袋一个个包好 ，并排出袋子中的空气 ，系紧 ，贴上标签并注明日期 。最后放入冷藏箱 。这样比大块的裸放贮存 ，更益于营素的坚持和不易交叉污染和干燥 。
6.要将剩饭菜直接放入冰箱冷却 。
7.为抵达最好的冷藏或冷冻效果 ，应经常清洗冰箱 。
8.要按期检查冰箱内的温度 ，冷藏室温度最好不应高于5℃ ，冷冻室温度约在-18℃ 。
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